戲說酒的魅力

自打知道喝酒開始，我就在長輩對酒的喜好中對酒的魅力產生了好奇和期待。后來，在自己開始喝酒并喜歡喝酒后才漸漸地感受到了酒的魅力。

生長在農村的我，最早接觸的酒都是被老百姓稱為的“包谷燒”。在物質十分匱乏的年代，老百姓把能夠喝上一頓酒作為目標在追求。由于市場未開放，不允許私人烤酒，唯一的辦法是去鄉里的供銷社打酒。由此，在我的家鄉演繹出了“董存發打酒水場合”的故事。后來，人們把“水場合”寓意為干不成事。一旦遇到干不成的事，就會說，我看你辦這事噻，就是“董存發打酒”。再后來，“董存發打酒水場合”在我的家鄉就成為了家喻戶曉的歇后語。

故事的原委是，一個叫董存發的人，十分好客。一天，鄉里的領導去他們寨子里檢查工作。到了中午吃飯時間，他看到鄉干部們沒有著落，便盛情邀請各位領導到他家中就餐。在得到領導們答應后，他便急忙回家，一邊讓自己的妻子整上一桌好菜；一邊快馬加鞭地跑到離家不遠的鄉供銷社打酒。因為，在他看來，無酒不成席，何況是老百姓的衣食父母。

到達供銷社后，他便將他那隨身帶來的酒瓶子遞給營業員，要求打上一斤酒�？蔂I業員說已經沒有酒了。聽到這消息，著實讓他心急如焚。隨后，他以乞求的語氣告訴營業員，“小姜，你啷個都要給我整瓶酒。你說，好不容易才把領導們請到我家就餐。你說，沒有酒咋個行�！焙谜f歹說，他還是不相信營業員沒有酒的消息�！靶〗�，我不管你。今天，你無論如何都要給我整一斤酒�！睜I業員小姜實在沒有辦法，只好想了一個辦法。只見小姜接過老董的酒瓶子，去了營業室后面的屋里。不一會兒，裝滿的瓶子在小姜手中出現。老董看到這情況，高興不已�！澳阈〗�呀！就是不老實。明明有酒就是說沒有�！毙〗�看到老董的高興勁，禁不住笑了起來。事實上，的確是沒有酒。但老董硬要給他整一瓶酒，為了能夠打發他離開，只有以水代酒的方式解決。那個時候的供銷社營業員，一般都是前面賣貨，后面住宿生活。小姜的水是裝在水缸里的。

好不容易搞得一瓶酒的老董，急速趕回家。等待他回家就餐的客人們已經就座。他看到已經在等待的客人們，一邊拿著喝酒的碗，一邊訴說著這瓶酒的來之不易�！案魑活I導有口福。今天，為了這瓶酒，我都磨破了嘴皮子。還好，小姜懂得起，給我整了一斤酒�！彼�急忙將酒給各位客人倒上。正準備喊喝的時候，妻子又叫他去廚房端菜。他放下準備喝的酒杯，便去端菜。待他把菜端上桌的時候，他看到各位客人碗里的酒都一口干。望著這場景，他在想，今天好不容易才搞到了這點酒。像你們這樣喝，咋個了得。哎，沒有辦法，只能是隨機應變，喝完為止。他看到各位客人都干了，對于好久沒有喝酒的他來說，也趕快端起了酒碗。他本想慢慢地喝，因為酒不多。但考慮到大家都一口干了，只好一口干掉。當一碗“酒”進入嘴里后，他才知道這是水。難怪各位客人喝得這么快�？腿藗兛紤]到老董的不容易，也都心照不宣，不予挑明�！巴�！是水！小姜這個娃兒��！我明天要去找他的麻煩。你說沒有酒就沒有酒，還拿水來對付我。實在是對不起各位領導，讓你們見笑了�！钡诙�天，他去找小姜的麻煩�！澳銥樯督o我裝的水？害得我昨天在客人們面前出丑�！毙〗�急忙辯解道：董老，我昨天給你說，實在沒有酒了�？赡阋�我無論如何都給你整一瓶酒。你說，我拿啥子給你整酒。為了打發你走，我只能是給你裝了一瓶水。老董聽了小姜的解釋，也就認了�！澳氵@鬼崽崽，我拿你沒辦法。這次就算了。但酒有了要及時告訴我��！”“好的，董老！”小姜爽快的回答他。

事后，到他家做客的干部們，將在他家喝酒的故事傳開了，于是，人們就有了“董存發打酒---水場合”的歇后語。

改革開放政策實施后，私人可以釀酒并可以銷售，市場上能夠隨時買到酒。買酒不再是難事。老百姓的酒癮也得到了滿足。記憶中，在每年的春節前夕，懂得土法烤酒的父親總會親自烤上一鍋包谷酒，用于春節期間自己喝和接待客人。參加工作后的有一年，應該還是八十年代。我如約回家過春節，恰好遇到父親在烤酒且剛剛出來了頭鍋水。父親為了讓我感受頭鍋水的厲害，進而檢驗他烤的酒的質量，便用缸子接了一點給我品嘗。我只知道頭鍋水度數特別高。殊不知，一口喝下去，嘴里好像是一團火�！鞍パ�！這酒太厲害了！”我自言自語道。父親看到我的表情后告訴我，這酒一般要烤三鍋水。第一鍋水度數特別高，要將第二鍋、第三鍋水烤完后，再將三鍋水烤的酒全部混合起來，度數才能夠緩和，人喝起來也會感覺到度數不是很高。

酒很緊俏、文化不是很發達的年代，鄉下喜好酒的老人總是把趕集天能夠上街喝上一碗酒視為最好的待遇。我家寨子相鄰的一個董姓的老人，特別喜歡喝酒。擅長割漆，被人們稱為漆匠。為了能夠在趕集天喝上酒，他四處奔波，找尋漆樹割漆。到了趕集的天，他就會提上那小桶自己割的漆去趕集。在漆售賣后，便去酒攤子喝上幾提，然后將自己的酒瓶子裝滿，以備下場趕集到來期間喝。每次他都要喝個滿意才離開。因此，趕集的人們經�？匆娝�趕場喝酒醉倒在路邊，醒來已是三更半夜。

長此以往，家人們都習慣了他酒醉在路上的做法。直到有一天，很晚還沒見到他的家人才警覺起來。便邀約寨子上的人打著火把沿著趕集的路上找。找來找去，最后在他家不遠的田里看到了他的身影。原來，他因為醉酒，走路不穩，一頭扎進了離家不遠的爛田里。由于頭朝下，加之年事已高，已經不省人事，最后遺憾地離開了世界。

傳說，“凡間最苦的人是吃酒的人”是太白金星敕封的。天上大神太白金星為了考察凡間哪種人最苦，便派仙人到凡間調查。仙人來到凡間，看到路邊倒著一些人，爛醉如泥，說話不清，走路不穩，有的還嘔吐不止，看著特別難受。仙人于是去查勘喝酒人的狀態。仙人看到喝酒的人，在喝下一碗酒后，頭在搖晃、嘴在打哆嗦。于是仙人回去向太白金星匯報，凡間只有吃酒的人最苦。  

我的岳父是一位特別喜好酒的老人。每每客人來了，他都會竭盡全力讓其喝上一臺滿意的酒。他們那個時候的最大追求就是喝上酒和茶。一頓沒有酒、一天沒有茶，他都會渾身不自在，自尋煩惱。據說，有一年，他帶著自己的孫子去很遠的親戚家，據說是親戚家辦酒——接媳婦。由于主人沒有考慮到他每頓必須有酒的喜好，未能讓他喝上酒。吃過晚飯，他十分不滿，硬拉著孫子往家回。小孫子不解他的怪異做法，百思不得其解，便問他�！肮�，這么晚了，你咋個說走就要走？”“哎！太摳了！酒都沒有！走，我們出去找酒喝！”小孫子無可奈何，便陪同他告謝回家，直到在到達街上買酒喝了才平靜了起來。

千百年來，人們對酒的喜好從來不減。直到今天，雖然釀酒的工藝水平以及酒的質量和名氣都比從前好了很多。但喝酒交友、喝酒解愁、喝酒助興，仍然十分盛行。唯一的不同是，以前人們喝酒，總是希望把別人喝醉為最好。直到因為聚集喝酒出了事故人們才漸漸改掉了總想把別人整醉的陋習，不強求喝酒、不死勸酒。

隨著社會的不斷發展，人們對物質生活的需求越來越高。喜歡喝酒的人把喝好酒作為新時代的追求。伴隨著好酒喝了不口干、不上頭的理念不斷樹立，通過歲月沉淀的名牌好酒成為人們的追捧。由此而使品牌名酒在市場上獨樹一幟，人人喜歡、個個喜愛。在個人看來，在酒的牌子選擇上一定要選擇有著文化歷史底蘊、有著自己的研發團隊和生產車間的名牌酒。至于那些琳瑯滿目，讓人眼花繚亂的雜牌酒應當被市場所拋棄直至灰飛煙滅。由于一些人只顧喝酒，不顧酒的質量，且堅持不懈，最后走向酒精中毒，給自己帶來不可挽回的結果。

新時代應該有新理念。要喝酒就喝品牌酒。沒有或無力購買品牌酒，就不要喝酒或者少喝酒。只有這樣，才能讓一個人永遠不會因為喝酒而受損，才能使品牌酒有著旺盛的生命力并得到市場的廣泛認可。

記憶中的名牌酒自誕生之日起，就得到人們的普遍認同。直到如今，我都會情不自禁地選擇她。因為她蘊含的歷史厚重、厚植的文化深厚；因為她的口感色澤，會讓你的味蕾享受到無比的舒心和愉悅。

最后，希望夢中的她能夠以亭亭玉女般的身姿屹立在人們心中；以小橋流水般的味道打開人們的味蕾；期待她能夠堅持不懈精準做好質量工作，讓喝酒愛好者永遠認同并喜歡。